태국인 아내와 한국인 가족, 그리고 한국 태국 혼혈 아이들에게 만들어주는 음식 ( 태국음식 제외 )
고추바사삭 만들기를 집에서 에어프라이어로 도전해봤습니다. 닭다리살에 고춧가루와 카레가루, 빵가루 등을 입혀 구워내는 방식이라 기름에 직접 튀기지 않아도 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 치킨을 만들 수 있습니다. 이번 고추바사삭 만들기는 유튜브에서 고추바사삭 레시피를 찾다가 발견한 오인스님의 영상을 참고해 만들어봤습니다. 마침 냉동 닭다리살을 대용량으로 구입해둔 상태라 맥주 안주로 무엇을 만들지 고민하다가 가족과 함께 먹기에도 괜찮을 것 같아 시도했습니다….
매운 등갈비찜 만들기에 도전해봤습니다. 평소 만들어 먹던 달달한 간장 등갈비찜과 같은 방식으로 등갈비를 부드럽게 삶은 뒤, 이번에는 고춧가루와 고추장을 넣은 매콤한 양념으로 졸여봤습니다. 이번 매운 등갈비찜 만들기는 유튜버 ‘엄마의 집밥’님의 레시피를 참고해 직접 만들어본 요리입니다. 실제로 먹어보니 매콤한 양념과 부드러운 돼지 등갈비의 조합은 좋았지만 개인적으로는 단맛이 조금 부족하게 느껴졌습니다. 그래서 다음에 다시 만든다면 어떤 부분을…
감자탕 레시피를 찾다가 유튜버 ‘1분요리’의 레시피를 참고해 직접 만들어봤습니다. 돼지 등뼈 2kg을 푹 삶고 된장과 고추장, 고춧가루, 김치와 들깨가루를 넣어 얼큰하고 진한 국물의 감자탕을 만드는 방법입니다. 감자탕은 어렵게 느껴지는 요리지만 실제로 만들어보면 과정 자체는 생각보다 복잡하지 않습니다. 가장 중요한 것은 돼지 등뼈의 핏물과 잡내를 충분히 제거하고 오래 끓이는 것입니다. 직접 만들어 먹어보니 전체적으로 맛은 괜찮았지만,…
집에 남아 있던 오뚜기 3일 숙성 카레를 활용해서 대패삼겹살 카레면을 만들어봤습니다. 이번 레시피는 정호영 셰프 유튜브에서 소개된 카레면 레시피를 참고한 뒤, 집에 있던 재료에 맞게 조금 변형해서 만들었습니다. 카레에 대패삼겹살과 우유를 넣어 고소하고 부드럽게 만든 뒤 라면사리를 넣어 먹는 방식인데요. 직접 만들어보니 생각보다 정말 맛있었습니다. 다만 면을 카레에 바로 넣어 끓였더니 국물이 너무 빠르게 졸아드는…
연유 도넛 만들기는 집에 남아 있는 연유를 활용해 간단한 간식을 만들고 싶을 때 추천할 만한 레시피입니다. 계란과 연유, 밀가루, 베이킹파우더 정도만 있으면 반죽을 만들 수 있고, 한입 크기로 동그랗게 만들어 기름에 튀기면 달콤하고 담백한 도넛이 완성됩니다. 이번에는 유튜버 Sweet Recipes의 레시피를 참고해 직접 만들어봤습니다. 원래 영상에서는 연유 반 캔 정도를 활용해 짧은 시간에 반죽을 만드는…
바닐라 아이스크림 만들기에 도전해봤습니다. 아이에게 직접 만든 아이스크림을 주고 싶어서 유튜버 ‘호주가이버’님의 레시피를 참고해 집에서 만들어봤습니다. 재료는 휘핑크림과 우유, 전지분유, 설탕, 바닐라 익스트랙 정도로 비교적 간단합니다. 별도의 아이스크림 기계 없이 휘핑기로 만들어 냉동실에 얼리는 방식이라 처음 봤을 때는 상당히 쉬워 보였습니다. 하지만 결과부터 말하면 이번 도전은 반은 성공하고 반은 실패했습니다. 맛 자체는 생각보다 괜찮았습니다. 익숙한…
