Cook for Family

카이막은 원래 물소젖으로 만드는데 한국에선 물소젖을 구할 수 없을 뿐더러 그냥 쌩 우유로만 만들자니 지방함유량이 낮아서 만들기가 쉽지 않다. 즉, 단가가 맞지 않는다는 뜻인데 그래서 생각한 방법이 유지방이 많은 제품을 섞는것이다. 사용 재료 우유 900ml ( 파스퇴르 우유 사용 ) 생크림 2개 ( 1L ) 버터 150g ( 생략은 얼마든지 해도 됨 ) 꿀 듬뿍(…

여름철 새콤한 골뱅이 무침을 만들었습니다. 코스트코에서 3캔 3만원에 팔길래 구매해서 상자에 있는 레시피와 인터넷 레시피를 참조해서 변형해보았습니다. 준비 재료 골뱅이 1캔 ( 400g ) 양배추 얇게 적당히; 깻잎 집히는 대로 반묶음 정도; 파프리카 1/4개 고춧가루 4스푼 고추장 1.5스푼 진간장 3.5스푼 식초 4스푼 설탕 1스푼 매실액 4스푼 다진마늘 1스푼 들기름(참기름) 2스푼 골뱅이국물 5스푼 ( 너무 되직하면…

동파육 레시피를 찾다가 유튜버 ‘1분요리’의 레시피를 참고해 직접 만들어봤습니다. 오겹살을 큼직하게 썰어 겉면을 먼저 구운 뒤 간장과 맛술, 설탕, 물엿, 팔각 등으로 만든 양념에 오랜 시간 천천히 조리는 방식입니다. 처음에는 동파육이라고 하면 만들기 어려울 것 같았지만 직접 해보니 조리시간이 오래 걸릴 뿐 과정 자체는 생각보다 어렵지 않았습니다. 이번에는 오겹살 약 1.45kg을 사용했는데 4명이 먹기에 적은…

간단 돼지갈비 레시피를 찾는다면 돼지갈비용 고기를 오랫동안 재우지 않고 목살을 활용해 만들어보는 방법도 괜찮습니다. 이번에는 유튜브 채널 자취요리신의 레시피를 참고한 뒤 집에 있는 재료와 제 방식에 맞게 조금 변형해서 직접 만들어봤습니다. 보통 돼지갈비라고 하면 양념에 고기를 오랫동안 재워야 할 것 같아 번거롭게 느껴지는데, 이번 간단 돼지갈비 레시피는 비교적 짧은 시간 안에 만들 수 있다는 점이…

매콤 삼겹살 구이는 삼겹살에 고춧가루와 전분가루를 입힌 뒤 간장, 마늘, 청양고추를 넣어 볶아 만드는 간단한 삼겹살 요리입니다. 처음에는 목살로 만드는 레시피였지만 집에 남아 있던 삼겹살이 있어 삼겹살로 바꿔 직접 만들어봤습니다. 이번 매콤 삼겹살 구이는 유튜버 ‘자취요리신’님의 매콤 목살구이 레시피를 참고했습니다. 이름은 구이지만 실제로 만들어보니 볶음에 조금 더 가까웠고, 맛은 매콤한 제육볶음과 비슷하면서도 전분가루가 들어가 양념이…

바나나빵 레시피를 찾는다면 집에 잘 익은 바나나가 남았을 때 간단하게 만들어볼 수 있는 방법입니다. 저희 집에서도 바나나를 먹다가 3개 정도 남아 많이 익었을 때 종종 만들어 먹는 빵입니다. 이번 바나나빵 레시피는 유튜브 채널 ‘호주가이버’의 바나나빵 레시피를 참고했고, 원래 레시피의 절반 분량으로 줄여서 만들었습니다. 복잡한 제빵 과정이 없고 집에 비교적 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들…