감자탕 레시피를 찾다가 유튜버 ‘1분요리’의 레시피를 참고해 직접 만들어봤습니다. 돼지 등뼈 2kg을 푹 삶고 된장과 고추장, 고춧가루, 김치와 들깨가루를 넣어 얼큰하고 진한 국물의 감자탕을 만드는 방법입니다. 감자탕은 어렵게 느껴지는 요리지만 실제로 만들어보면 과정 자체는 생각보다 복잡하지 않습니다. 가장 중요한 것은 돼지 등뼈의 핏물과 잡내를 충분히 제거하고 오래 끓이는 것입니다. 직접 만들어 먹어보니 전체적으로 맛은 괜찮았지만,…

집에 남아 있던 오뚜기 3일 숙성 카레를 활용해서 대패삼겹살 카레면을 만들어봤습니다. 이번 레시피는 정호영 셰프 유튜브에서 소개된 카레면 레시피를 참고한 뒤, 집에 있던 재료에 맞게 조금 변형해서 만들었습니다. 카레에 대패삼겹살과 우유를 넣어 고소하고 부드럽게 만든 뒤 라면사리를 넣어 먹는 방식인데요. 직접 만들어보니 생각보다 정말 맛있었습니다. 다만 면을 카레에 바로 넣어 끓였더니 국물이 너무 빠르게 졸아드는…

연유 도넛 만들기는 집에 남아 있는 연유를 활용해 간단한 간식을 만들고 싶을 때 추천할 만한 레시피입니다. 계란과 연유, 밀가루, 베이킹파우더 정도만 있으면 반죽을 만들 수 있고, 한입 크기로 동그랗게 만들어 기름에 튀기면 달콤하고 담백한 도넛이 완성됩니다. 이번에는 유튜버 Sweet Recipes의 레시피를 참고해 직접 만들어봤습니다. 원래 영상에서는 연유 반 캔 정도를 활용해 짧은 시간에 반죽을 만드는…

바닐라 아이스크림 만들기에 도전해봤습니다. 아이에게 직접 만든 아이스크림을 주고 싶어서 유튜버 ‘호주가이버’님의 레시피를 참고해 집에서 만들어봤습니다. 재료는 휘핑크림과 우유, 전지분유, 설탕, 바닐라 익스트랙 정도로 비교적 간단합니다. 별도의 아이스크림 기계 없이 휘핑기로 만들어 냉동실에 얼리는 방식이라 처음 봤을 때는 상당히 쉬워 보였습니다. 하지만 결과부터 말하면 이번 도전은 반은 성공하고 반은 실패했습니다. 맛 자체는 생각보다 괜찮았습니다. 익숙한…

카이막은 원래 물소젖으로 만드는데 한국에선 물소젖을 구할 수 없을 뿐더러 그냥 쌩 우유로만 만들자니 지방함유량이 낮아서 만들기가 쉽지 않다. 즉, 단가가 맞지 않는다는 뜻인데 그래서 생각한 방법이 유지방이 많은 제품을 섞는것이다. 사용 재료 우유 900ml ( 파스퇴르 우유 사용 ) 생크림 2개 ( 1L ) 버터 150g ( 생략은 얼마든지 해도 됨 ) 꿀 듬뿍(…