감자탕 레시피를 찾다가 유튜버 ‘1분요리’의 레시피를 참고해 직접 만들어봤습니다. 돼지 등뼈 2kg을 푹 삶고 된장과 고추장, 고춧가루, 김치와 들깨가루를 넣어 얼큰하고 진한 국물의 감자탕을 만드는 방법입니다. 감자탕은 어렵게 느껴지는 요리지만 실제로 만들어보면 과정 자체는 생각보다 복잡하지 않습니다. 가장 중요한 것은 돼지 등뼈의 핏물과 잡내를 충분히 제거하고 오래 끓이는 것입니다. 직접 만들어 먹어보니 전체적으로 맛은 괜찮았지만,…
간단 돼지갈비 레시피를 찾는다면 돼지갈비용 고기를 오랫동안 재우지 않고 목살을 활용해 만들어보는 방법도 괜찮습니다. 이번에는 유튜브 채널 자취요리신의 레시피를 참고한 뒤 집에 있는 재료와 제 방식에 맞게 조금 변형해서 직접 만들어봤습니다. 보통 돼지갈비라고 하면 양념에 고기를 오랫동안 재워야 할 것 같아 번거롭게 느껴지는데, 이번 간단 돼지갈비 레시피는 비교적 짧은 시간 안에 만들 수 있다는 점이…
매콤 삼겹살 구이는 삼겹살에 고춧가루와 전분가루를 입힌 뒤 간장, 마늘, 청양고추를 넣어 볶아 만드는 간단한 삼겹살 요리입니다. 처음에는 목살로 만드는 레시피였지만 집에 남아 있던 삼겹살이 있어 삼겹살로 바꿔 직접 만들어봤습니다. 이번 매콤 삼겹살 구이는 유튜버 ‘자취요리신’님의 매콤 목살구이 레시피를 참고했습니다. 이름은 구이지만 실제로 만들어보니 볶음에 조금 더 가까웠고, 맛은 매콤한 제육볶음과 비슷하면서도 전분가루가 들어가 양념이…
닭가슴살 요리를 간단하게 만들어봤습니다. 닭가슴살 한쪽 면에 전분을 묻혀 바삭하게 구운 뒤 간장과 매실액, 올리고당을 넣은 달콤짭조름한 양념에 졸여 만드는 방법입니다. 보통 닭가슴살은 오래 익히면 퍽퍽해지기 쉬운데, 이번 닭가슴살 요리는 전분을 묻힌 면을 먼저 노릇하게 구운 뒤 간장 양념을 넣어 졸여서 일반적인 닭가슴살 구이와는 조금 다른 식감으로 먹을 수 있었습니다. 양념 자체도 맵지 않아 아이들과…
