동파육 레시피를 찾다가 유튜버 ‘1분요리’의 레시피를 참고해 직접 만들어봤습니다. 오겹살을 큼직하게 썰어 겉면을 먼저 구운 뒤 간장과 맛술, 설탕, 물엿, 팔각 등으로 만든 양념에 오랜 시간 천천히 조리는 방식입니다. 처음에는 동파육이라고 하면 만들기 어려울 것 같았지만 직접 해보니 조리시간이 오래 걸릴 뿐 과정 자체는 생각보다 어렵지 않았습니다. 이번에는 오겹살 약 1.45kg을 사용했는데 4명이 먹기에 적은…
간단 돼지갈비 레시피를 찾는다면 돼지갈비용 고기를 오랫동안 재우지 않고 목살을 활용해 만들어보는 방법도 괜찮습니다. 이번에는 유튜브 채널 자취요리신의 레시피를 참고한 뒤 집에 있는 재료와 제 방식에 맞게 조금 변형해서 직접 만들어봤습니다. 보통 돼지갈비라고 하면 양념에 고기를 오랫동안 재워야 할 것 같아 번거롭게 느껴지는데, 이번 간단 돼지갈비 레시피는 비교적 짧은 시간 안에 만들 수 있다는 점이…
매콤 삼겹살 구이는 삼겹살에 고춧가루와 전분가루를 입힌 뒤 간장, 마늘, 청양고추를 넣어 볶아 만드는 간단한 삼겹살 요리입니다. 처음에는 목살로 만드는 레시피였지만 집에 남아 있던 삼겹살이 있어 삼겹살로 바꿔 직접 만들어봤습니다. 이번 매콤 삼겹살 구이는 유튜버 ‘자취요리신’님의 매콤 목살구이 레시피를 참고했습니다. 이름은 구이지만 실제로 만들어보니 볶음에 조금 더 가까웠고, 맛은 매콤한 제육볶음과 비슷하면서도 전분가루가 들어가 양념이…
통목살 한 덩어리로 만들 수 있는 간단한 돼지고기 요리를 소개합니다. 통목살 겉면을 노릇하게 구운 뒤 간장과 설탕, 맛술로 만든 양념을 넣고 졸이는 요리입니다. 마지막에 버터를 넣으면 짭조름하면서도 달콤하고 고소한 맛이 더해집니다. 오븐이나 에어프라이어 없이 프라이팬 하나로 만들 수 있어 저녁 메뉴나 술안주로도 잘 어울립니다. 다만 통목살은 두께가 두꺼워 겉은 익었는데 속은 덜 익을 수 있으므로,…
